En partenariat avec la Chambre de commerce et d'industrie (CCI) de Bourgogne,  le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB), basé à Beaune, organise régulièrement des foires aux vins pour encourager l'exportation des crus bourguignons. L'édition 2011 du "Wine Tour" a une fois encore privilégié l'Asie de l'Est, l'un des marchés les plus prometteurs pour les vins de Bourgogne. Deux escales ont eu lieu, à Séoul et à Taïwan, alors que l'étape japonaise, qui était prévue le 23 mai, a dû être reportée, suite à la catastrophe du 11 mars 2011 au Japon.

Cette année encore, le "Wine Tour" organisé par le BIVB s'est arrêté en Asie. Une première rencontre a eu lieu, le 25 mai 2011, à l’Hôtel Lotte de Séoul, ouverte à la presse et aux prescripteurs. L'événement a commencé par une séminaire de formation le matin, accessible sur réservation, avant de se poursuivre par une dégustation à partir de midi.

La deuxième étape du Wine Tour 2011 a conduit la délégation du BIVB à Taipei, le 27 mai, à l’Hôtel Grand Formosa Regent. Suivant le même format bien rodé, un séminaire de formation a eu lieu le matin, toujours sur réservation, avant une dégustation à partir de midi. Le porte-parole du BIVB était présent, notamment pour répondre aux questions de la presse.

En 2009, le Wine Tour du BIVB s'était rendu à Séoul le 26 février. Un signe ne trompe quant à l'intérêt tant des viticulteurs bourguignons pour la Corée que des Coréens pour les crus de Bourgogne : le site du BIVB dispose d'une version en coréen.

Source : site 1001 dégustations (dont photo).

L'organisation par la mission économique (relevant du réseau Ubifrance) à Séoul, du 18 au 21 mai 2010, d'une rencontre avec des acheteurs coréens de vins de Bourgogne est intervenue dans un contexte de reprise attendue de la commercialisation des Bourgogne en République de Corée (du Sud). Un marché prometteur, au-delà des aléas conjoncturels.

De longue date, les vins de Bourgogne sont un produit d'excellence des exportations françaises en Corée du Sud, portées notamment par la traduction en coréen du manga Les gouttes de Dieu. La parution du premier guide en coréen des vins de Bourgogne est l'illustration de l'engouement pour les Bourgogne au pays du Matin calme.

Si l'année 2009 a marqué un repli conjoncturel (20 000 caisses de vins de Bourgogne ont malgré tout été vendues en Corée du Sud l'an passé !), l'année 2010 devrait relancer les exportations, à la faveur tant d'une reprise de l'économie sud-coréenne (dont le taux de croissance annuel pourrait dépasser les 6 %), que d'une valorisation du won par rapport à l'euro et de l'entrée en vigueur prochaine de l'accord de libre-échange entre l'Union européenne et la Corée du Sud.

C'est dans ce contexte que la mission économique française en Corée du Sud, conjointement avec la Chambre régionale de commerce et d'industrie de Bourgogne, a organisé une rencontre d'acheteurs coréens à Séoul autour de dégustations, du 18 au 21 mai 2010, avant de poursuivre cette opération au Japon.

Informations pratiques :

• 18 au 21 mai 2010 - Corée du Sud, Séoul
• Organisateur(s) : SE de SÉOUL
• Contact : Jean-César LAMMERT
• Téléphone : (822) 564 1952
• Adresse : Samheung Bldg. 8th Fl., 705-9, Yeoksam-dong, Gangnam-gu, 135-711 SEOUL

Source : Ubifrance

Dans son édition du 19 juillet 2008, l'AAFC-Bourgogne vous présentait un couples d'oenologues asiatiques - lui, Koji Nakada est japonais, elle, Park Jae-hwa, est coréenne - qui ont créé leur propre société, Lou Dumont, pour commercialiser en Extrême-Orient les vins d'Asie, et plus particulièrement les vins de Bourgogne, dont ils sont également producteurs. Le comité régional de l'AAFC en Bourgogne reproduit ci-après le portrait que leur a consacré Le Bien Public, quotidien régional de la Côte d'Or, dans son édition de Dijon du mercredi 23 septembre 2009, sous le titre "Manga bourguignon".

"La vie vous réserve parfois de drôles d'allers-retours : il y a vingt ans, un jeune Japonais découvrait la culture française, et notamment le vin, en travaillant dans un restaurant français de Tokyo nommé Pépé le Moko. Vingt ans plus tard, ce même citoyen nippon et son épouse sud-coréenne produisent, en Bourgogne, un vin qui apparaît dans un manga, l'une des expressions de la culture extrême-orientale la plus populaire en France aujourd'hui.

Le tome IX des Gouttes de Dieu, tout juste édité en France, met en vedette un Meursault 2003 arborant l'étiquette orangée siglée Lou Dumont, du nom de la société que Jae-hwa et Koji Nakada ont créée à Gevrey-Chambertin, il y a neuf ans. Les Gouttes de Dieu est un manga en quinze tomes que l'on doit à deux Japonais passionnés de vin : Tadashi Agi et Shu Okimoto, publié en France chez Glénat.

Dans cette série à la documentation impressionnante, de nombreux viticulteurs bourguignons sont mis en lumière. Mais qu'un bourgogne dû au travail d'un négociant-éleveur japonais s'y trouve également ne manque pas de sel.

Le fait résonne en tout cas de belle manière pour les créateurs de Lou Dumont qui voient là une reconnaissance de leur travail inespérée. "Dès que le manga est paru au Japon et en Corée du Sud, la demande pour ce Meursault 2003 a explosé", souligne Koji Nakada.

"J'ai découvert que le vin, ce n'était pas que de l'alcool" - Jae-hwa Nakada

Il serait abusif, pourtant, de résumer le parcours des créateurs de Lou Dumont à l'écume médiatique provoquée par ce passage dans un manga à succès. Car depuis les premières bouteilles qu'il a appris à connaître dans la salle du restaurant tokyoïte où il exerçait, Koji Nakada a fait son chemin. C'est en 1996 qu'il débarque à Dijon avec l'intention de se former à la viticulture. C'est là aussi qu'il fait la rencontre de Jae-hwa, devenue son épouse et qui arrivait, elle, de Corée. "Au départ, mon but n'était pas d'étudier la viticulture, mais Koji m'a entraînée", explique-t-elle. "J'ai alors découvert que le vin, ce n'était pas que de l'alcool...".

C'est après avoir parfait sa formation au CFPA de Beaune et dans des domaines viticoles de la France entière que le couple décide de rester en Bourgogne. "Il y a un côté pur, unique, riche dans le vignoble bourguignon qui nous a incités à nous implanter ici", résument-ils.

Se faire une place dans le monde viticole bourguignon n'a pas été tous les jours facile pour eux, mais, aujourd'hui, leur grande satisfaction est de se dire : "Nous faisons partie du paysage".

"Nous fournissons l'ambassade de Corée à Paris et celle du Japon en Suisse" - Koji Nakada

Ils mêlent une activité d'élevage, en achetant leur raisin à différents producteurs, et une autre de courtage. "Depuis deux ans, nous faisons porter nos efforts sur le développement de la marque Lou Dumont", explique Koji Nakada. 80 % de ce qu'ils vendent part en Asie, en particulier sur les marchés nippons et coréens, mais aussi à Singapour, Hong-Kong ou Taïwan, avant, bientôt, peut-être, l'immense marché chinois. En octobre, ils s'envoleront d'ailleurs pour la Chine, afin de participer à un salon, avec la chambre de commerce.

Gevrey-chambertin, morey-saint-denis, ladoix-serrigny, corton, chambolle sont les appellations qui figurent chez Lou Dumont où le courtage représente pour l'heure 70 % de l'activité (l'élevage, 30 %). Des proportions appelées à évoluer dans un avenir proche. La société a récemment déménagé et une nouvelle cuverie est en cours de construction.

Si la production de Bourgogne par des ressortissants asiatiques peut surprendre, l'inverse est également vrai : en présentant leurs vins en Corée, Jae-hwa et Koji ont dû surmonter le préjugé qui veut que dans ce pays, aux yeux de la clientèle, un vin français ne peut être représenté que par un Français. Ces barrières mentales sautent pourtant une à une, parce qu'un jour, Koji Nakada est entré au Pépé le Moko à Tokyo..." - Berty Robert ; b.robert@lebienpublic.fr

Source : Le Bien Public

Les vins de Bourgogne suscitent un intérêt croissant au pays du Matin calme, à la faveur notamment de la traduction en coréen du manga Les gouttes de Dieu. Dans ce contexte, la version coréenne des Vins de Bourgogne de Silvain Pitiot et Jean-Charles Servant, à la fois instrument de travail et manuel pédagogique, devrait accroître encore la place qu'occupe la Bourgogne comme destination privilégiée des étudiants en oenologie sud-coréens.

La co-organisation annuelle du Wine Tour Corée par le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne et la Chambre de commerce et d'industrie (CCI) de Bourgogne est à l'image du succès croissant des vins de Bourgogne au pays du Matin calme, en grande partie révélés en Corée par la traduction en coréen du manga Les gouttes de Dieu. De fait, la France - et en particulier l'Aquitaine et la Bourgogne - sont des destinations privilégiées des étudiants sud-coréens en oenologie, alors que l'Université de Bourgogne est l'un des centres de formation au français pour les Coréens arrivant en France. 

Dans ce contexte, l'édition en coréen de l'ouvrage Les vins de Bourgogne, de Silvain Pitiot et Jean-Charles Servant, comble une lacune attendue. Il s'agit tant d'un instrument de travail que d'un manuel pédagogique, présentant les régions de production, les cépages, l'élaboration, les appellations, la législation et la commercialisation des vins de Bourgogne.

La treizième édition française de ce classique de la littérature sur l'oenologie, comporte également des nouveaux chapitres sur les terroirs avec des coupes géologiques, les différentes méthodes de protection du vignoble, les nouvelles règles de l'étiquettage et des rendements.

Les vins de Bourgogne est édité par Winebook dans la collection Pierre Poupon.

Source : athenaeumfr.com

Un couple d'oenologues coréano-japonais ont créé leur propre entreprise après avoir été formés à la culture du vin, lui à Bordeaux, elle en Bourgogne. Récit d'une success story peu ordinaire.

Commercialiser les vins français en Asie ? C'est le pari qu'a relevé avec succès un couple d'oenologues : tous deux ont étudié le vin, elle, Park Jae-hwa (42 ans), à l'Université de Bourgogne et au Centre de Formation Professionnelle et de Promotion agricole (CFPPA) de Beaune, lui, Koji Nakada (36 ans), à Bordeaux (sur la photo, présentant des vins de Bourgogne... étiquetés en chinois !).

Initialement professeur d'histoire à l'Université de Pusan, Park Jae-hwa a été amenée à se réorienter professionnellement en 1996. Envisageant de se tourner vers la restauration artistique, elle arrive en France, où elle rencontre Koji Nakada qui l'initie à la culture du vin, à laquelle elle choisira finalement de se consacrer. Koji Nakada avait commencé à travailler à temps partiel dans un restaurant français au Japon dès l'âge de 18 ans, ce qui l'avait conduit à voyager en France chaque année pour s'imprégner de la culture culinaire française. 

Après leurs mariage en 1999, notre couple d'oenologues coréano-japonais créent leur propre société, Lou Dumont, en 2000, dont l'adaptation en coréen du manga japonais "Les gouttes de Dieu" a assuré le succès... en faisant notamment découvrir le Meursault en Extrême-Orient.

Aujourd'hui l'un des plus brillants exemples d'une synthèse culturelle entre notre pays, le Japon et la Corée, Lou Dumont non seulement commercialise les vins de petits et moyens producteurs, mais produit également 22 vins de Bourgogne, dont 11 sont exportés en Corée du Sud. (Source et photo : Chosunilbo).